港式叉烧

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港式美味山珍海味,比较盛名正是叉烧,不仅能够做菜吃,做包子,又能够做叉烧饭或叉烧面吃,色泽鲜艳,美味又矿物质,口感嫩滑,味不油腻,老少皆宜。

营造时间:30分钟-1小时
就餐人数:6人以上

主要调味剂:夹花瘦肉

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辅料:叉烧酱,盐,花生油,姜,葱,大蒜,花椒,料酒,红曲粉

图片 2出于老妈年事已高身子不太好,无法太费力;所以这几年的年夜饭都以由小编掌厨,大嫂和女婿打入手;老妈有时帮帮小忙。今儿那款食蜜版港式叉烧,也是为了守岁而特地打算的,上桌后相当受亲人招待呢~~~图片 3

  1. 肉切丝洗净用厨房纸把水吸干

  2. 调汤汁,加入叉烧酱,红曲粉一同混合和弄

  3. 姜葱蒜切好,撒花椒粒放入,再倒花雕

  4. 把刚刚调好的2,3汤汁倒入肉上,加入油

食材

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主料

  1. 抓一抓让汤汁越来越好的渍入肉里

  2. 用保鲜膜封上放双门对开门电冰箱冷藏贰12个时辰

梅花肉

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960g

7. 捡出葱姜蒜和花椒,两面刷赤蜜,先刷一面翻过来再刷另一面,肉块上下方方面面刷到,那样上色均匀,计划入烤架10分钟

叉烧酱

  1. 再刷岩蜂水,放入烤箱里持续烤,调节温度度200℃,再10分钟就能够了

  2. 抽取切块摆盘,肉质鲜香,香甜的蜜糖味,并且不油腻

7勺

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红曲粉

烹饪技能

2g

1、叉烧肉:最好选拔梅条肉、猪颈肉,用三层肉也是能够的

辅料

2、未有空气炸锅的对象,也得以用烤箱,电饭煲等来烹调

料酒

5勺

蒜瓣

5g

姜片

3g

葱段

20g

蜂蜜

适量

步骤

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01计划有所食物的材料

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02春梅肉浸透洗净后小块

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03归入大碗中,参与叉烧酱

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04倒入红曲粉

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05撒入葱/姜/蒜后,倒入黄酒

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06加入蜂蜜

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07用舀汤的小勺拌匀,加盖盐渍2小时

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08拣出葱姜蒜全部调味料,加盖入三门电冰箱熏制24小时

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09均匀放在空气炸锅网架上,两面刷蜂蜜与热水调成的水

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10起步自动菜单,200度烤20分钟

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11烤至10分钟后

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12开拓上盖:先刷层赤蜜水,翻面后,再刷层石蜜水

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13合上盖子继续,

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14中途最佳再翻面1~2次

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15直至全体烤好

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16收取,吃时切块即可

1、叉烧肉:最佳选拔梅条肉、夹花肉或猪颈肉,用三层肉也是足以的
2、用买来的叉烧热拌制比自个儿调蜜汁更便利,味道也更棒
3、盐渍时间最佳长些,越来越雅观味,我一般都会提前一天烟熏的
4、未有空气炸锅的爱人,也得以用烤箱,电锅等来烹调
5、烘烤时间需依照肉量自行通晓

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