酸奶溶豆

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制作时间:1-2钟头
吃饭人数:1-2人

溶豆在辅助食物圈特别流行,有的新手做了很频仍不成形,首先必需注意到是奶粉,不要含有消泡剂,举个例子大豆脑磷脂的配方奶,所以用新生儿配方奶成功率较高,其次蛋白打发也是首要,必需打发到干性状态。明白这两点溶豆成功率相当高。

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食材:

图片 3总想尝试自成一家事物,又该给宝物做溶豆了,此次想做个南瓜泥版的溶溶豆。做事先不通晓能还是无法不辱职务,只想试一试。没成想成功了图片 4

浓稠优酸乳27克

食材

小儿奶粉5克

主料

大芦粟血红蛋白4克

酸奶

糖粉5克

25g

蛋清27克

南瓜泥

西瓜汁几滴

15g

做法:

奶粉

1、包粟类脂和奶粉过筛参加冠益乳中。

15g

2、掺和均匀至无干粉状态。

玉蜀黍氨基酸

3、蛋清滴入几滴葡萄汁,分两回投入糖粉,打发至干性状态如图。

10g

4、益生菌粉和打发好的蛋白倒入一同。

蛋白

5、用刮刀翻拌均匀。

1个

6、裱花袋装入裱花嘴,然后装入溶豆糊裱花袋中。

辅料

7、不粘烤盘上垫上油纸,然后挤出小溶豆。

白砂糖

8、全部挤好后,归入预热烤箱100度,烤60分钟左右就能够。

5g

9、烤好的溶豆很轻便从油纸上砍下来,如内部湿软,沾在油纸上证实未有烤熟,供给延长烘烤时间。

柠檬汁

PS:

2滴

冠益乳最佳选取浓稠的,或许老优酸乳,全程搅动混合质地都要用切拌的法子,避防消泡。

步骤

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01北瓜蒸熟碾成泥,晾凉备用

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02冠益乳中出席奶粉和玉蜀黍维生素

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03掺杂均匀后参预果泥

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04搅匀后放双门三门电冰箱冷藏待用

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05一个蛋清放入无油无水的到底容器中

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06参加葡萄汁用电动打蛋器低速打至鱼眼泡时插足59%红糖

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07承袭低速打至细腻的泡泡时进入第叁遍黄砂糖,然后转为高速搅打

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08蛋清打至细腻的暗绛红泡沫时参加末了一遍原糖

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09直至蛋白打至干性发泡,提及打蛋器有贰个独立的尖角,倒扣打蛋盆蛋白不会流动就可以

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10拿出酸果泥,取约得其半蛋白霜到酸蔬菜泥中

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11翻拌均匀后倒回来剩下的蛋白霜中

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12上下切拌成为均匀细腻的溶豆糊

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13纳入裱花袋,在铺了油纸的烤盘上挤出大小均匀的溶豆

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14烤箱100度提前预热十分钟,归入烤盘,中下层烤52分钟

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15烤好后晾凉归入密闭罐保存就可以

最后酸蔬菜泥和蛋白霜翻拌时要飞快,烤溶豆要低温慢烤,最少也要50分钟,但无法超越二个小时。

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